健康离不开营养，美丽离不开健康，这是一般人都有的常识和概念。不过，说归说，做归做，又有多少人重视营养，用营养获得美丽呢？

　　人需要的营养素有七大类：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、水和纤维素。

　　蛋白质维持皮肤新陈代谢，要使皮肤白皙滑嫩，有光泽和弹性要靠蛋白质；要使头发黑而发亮，指甲透明光滑要靠蛋白质。缺少蛋白质时，人会消瘦没有光彩，皮肤看上去缺少弹性，发干，还会提早生长皱纹。蛋白质是女人美丽的基础。

　　脂肪起着对皮肤滋润的作用，能延缓皮肤衰老。这并不是说脂肪吃得越多越好，脂肪有动物和植物脂肪两类。动物脂肪吃得过多，会使皮肤出油多，反而老化会加快。爱吃肉、油重的人，通常年纪大后会显得衰老，皱纹多。植物脂肪有美肤的作用，含有维生素Ｅ等营养和抗衰老成分，是女人应多吃的脂肪。

　　缺乏维生素容易使皮肤枯萎和粗糙。维生素Ａ能更新老化细胞，避免和减少皱纹。维生素Ｃ有益美白肌肤。维生素Ｅ促进皮肤微血管循环，让肤色自然红润有活力。

　　碳水化合物是人的能源物质，能促进蛋白质的合成和利用，从根本上起到美容养肤的作用。五谷类是提供碳水化合物的主要来源。有不少人害怕肥胖，不敢吃这类主食。其实肥胖主要还是因为吃的东西总量过多，适当吃一些主食既有益平衡营养，对长期保持身材还有益处。

　　矿物质主要来源是蔬菜、水果类。铁缺乏时，皮肤易衰老，毛发容易脱落；锌缺乏时，皮肤干燥无光，抵抗力降低，易发痤疮、溃疡等皮肤疾病；铜缺乏时，皮肤粗糙，面色苍白，头发干枯等。

　　水有很重要的传送功能，人通过水吸收营养，借助水排泄运送代谢物。合理补水，营造体内正确的水流方向，是维持健康美丽的一大有效方法。

　　纤维素能软化肠内物质。人体肠道内每日都有一两斤宿便，如不及时排出，对人体健康很有害。纤维素能帮助清除有害物质，保持大便通畅，使皮肤健美光滑。纤维素还有较强的吸水功能和膨胀功能，容易使人产生饱腹感，对肥胖者有很好的减肥作用。

　　说到这些，一定会有不少女人觉得太麻烦，其实这只是与营养和美丽相关的一部分内容，如果你多读几遍也就觉得只有那么一点点。如果你觉得太麻烦，是因为你在这方面的常识太缺乏了。

　　三种食物类型

　　Sattvic食物是最纯净的食物，很容易消化，能使精力在体内平衡流动，还可以安抚和滋养身体，给心灵带来安宁和纯净，包括谷类、全麦面包、新鲜水果或纯果汁、蔬菜、牛奶、黄油、芝士、豆类、坚果类、豆芽类、蜂蜜和药草茶等没有添加剂的食物。

　　Rajasic食物加上了过量的调味品的食品，这类食物包括洋葱、大蒜、茶、咖啡、烟草、香料重或盐渍的食物，以及大量的方便食品、快餐和精炼的糖、饮料、巧克力等。经常食用这类食物常常使人情绪失控，性情刚烈，脾气暴躁，缺乏耐性，让身体过度活跃，会使人感到身体和心灵的压力。

　　Tamasic食物包括肉、鱼、蛋、酒、药、咖喱，以及烹调过度、变质、发酵、油炸、反复加热的食物。这类食物不但阻止了生命之气在体内的平衡流动，而且还会带来肥胖、臃肿的体态，并使人心情郁闷，没精打采，容易产生愤怒情绪。